牛油果，学名鳄梨（Persea americana），属于樟科鳄梨属的常绿乔木。它原产于中美洲，但现在在全世界热带和亚热带地区都有栽培。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，以及钠、钾、镁、钙等矿物质。除了作为生果食用外，牛油果还可用于制作菜肴和罐头，其果仁含有的油脂可用于烹饪和化妆品工业。
牛油果具有多种健康益处，包括降血糖、润肠通便、抗衰老、滋润皮肤、补充营养、保护心血管、保护眼睛和降低胆固醇等。它的果肉柔软，味道独特，既可单独食用，也可用于制作沙拉、三明治等