开酒店需要办理的证件主要包括：
工商执照：
在工商局申请，提供身份证、房屋租赁合同等资料。
税务登记证：
在税务局申请。
消防安全许可证：
通过消防安全检查后获得。
食品经营许可证：
如果提供餐饮服务，需要申请。
公共场所卫生许可证：
确保酒店符合卫生标准。
酒类经营许可证：
如果销售酒类，需要申请。
特种行业经营许可证：
如果提供特殊服务如桑拿、按摩，需要申请。
医疗器械经营许可证：
如果经营医疗器械产品，需要申请。
人力资源和社会保障证：
为员工缴纳社保和公积金。
其他可能需要的证件：
如组织机构代码证、流通许可证、健康证、电工证、烟草销售许可证等。
办理这些证件时，应遵守《个体工商户登记管理办法》、《公共场所卫生管理条例实施细则》等相关法规，并确保酒店符合建筑和安全标准。