食品加工主要属于 轻工业或 制造业。
轻工业：
食品加工直接以农、林、牧、渔业产品为原料，进行谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动。因此，食品加工是广义农产品加工业的一种类型，属于国家第二产业范围内。
制造业：
从更广泛的角度来看，食品加工也可以被视为制造业的一部分。制造业包括各种工业部门，如造纸印刷、家电生产、玻璃搪瓷、酒业食品等，食品加工作为提供生活消费品的工业部门之一，也属于制造业范畴。
综上所述，食品加工既属于轻工业，也可以归类为制造业。具体归属可能因不同的分类标准和语境而有所差异。