区分304和201不锈钢可以通过以下几种方法：
视觉和触觉检查
304不锈钢通常具有较好的光泽，表面光滑；而201不锈钢可能色泽较暗，表面粗糙。
打磨测试
使用磨光设备打磨两种不锈钢，304不锈钢打磨时火花短且少，201不锈钢则相反，火花长、多。
指印测试
在不锈钢表面留下指印，304不锈钢上的指印容易擦除，而201不锈钢上的指印不易擦除。
化学测试
使用不锈钢酸洗膏进行测试，涂抹后观察颜色变化，颜色发白或不变色为304，发黑为201。
化学成分分析
304不锈钢含有较高的铬和镍，而201不锈钢含有较多的锰，这影响了它们的耐腐蚀性和机械性能。
价格因素
由于成分和耐腐蚀性的差异，304不锈钢的价格通常高于201不锈钢。
以上方法可以帮助您有效区分304和201不锈钢。需要注意的是，这些方法适用于一般情况，具体情况可能因材料处理方式和表面状况而异。如果需要更精确的鉴别，可能需要专业的化学分析或金相分析