秦川牛主要产于中国的陕西省关中平原，这一地区也被称为“八百里秦川”。具体来说，秦川牛的产地包括陕西省的多个县市，如西安市的长安区、临潼区、阎良区、蓝田、周至、户县和高陵县；渭南市临渭区、大荔、合阳、富平、蒲城、澄城、韩城、白水、华县、华阴和潼关县；咸阳市的秦都区、渭城区、三原、礼泉、泾阳、兴平、武功、乾县、彬县、长武、淳化、旬邑和永寿县；宝鸡市的陈仓区、金台区、渭滨区、凤翔、岐山、眉县、扶风、麟游、陇县和千阳县；铜川市的王益区、印台区、耀州区和宜君县；商洛市的洛南县以及杨凌示范区等。
秦川牛是中国著名的大型役肉兼用品种，以其体躯高大、遗传稳定、适应性强、肉用性能好而著称