关于香妃身上为何有香味，根据历史记载和专家推测，可以得出以下几点：
香包和香料
香妃可能携带特殊的香包，其中装有特殊的香料，如沙枣树花，这可能使她身上散发出香味。
生活习惯
容妃有将沙枣树花制成的香囊佩戴在身上的习惯，这种习惯可能使她身上长时间带有沙枣树花的味道，形成体香。
文化传说
历史上关于香妃的传说可能夸大了她的香味，实际上并没有确切的证据表明她天生带有异香。
科学解释
人体确实可以分泌一些具有香味的物质，但香妃身上的香味更可能是由于她使用特殊的香料和化妆品，而非天生自带。
棺木中的发现
当历史学家打开容妃的棺木时，发现里面存放有早已腐烂的香囊，里面装有沙枣树花，这为香妃身上有香味提供了一个可能的解释。
其他可能性
也有观点认为香妃身上的香味可能来自于她使用的草药或其他物质，这些物质在防腐的同时也可能散发出香味。
综上所述，香妃身上的香味更可能是由于她个人习惯使用特殊香料和化妆品，以及文化传说和棺木中的发现等因素综合作用的结果。科学上并没有确凿的证据表明她天生带有异香。