蛋糕是否需要放冰箱取决于蛋糕的类型和您打算保存的时间长度。以下是一些关于蛋糕保存的指导信息：
鲜奶蛋糕和奶油蛋糕
需要冷藏，以保持其新鲜度和口感。
冷藏温度建议为2-7℃，但不要超过2天，以避免细菌增长和口感变差。
干燥蛋糕和饼干
可能不需要冷藏，但长时间暴露在室温下也可能导致变质。
特殊类型的蛋糕 （如慕斯蛋糕、奶酪蛋糕）：
冷藏时间最好不超过1天，因为这些蛋糕更容易变质。
保存方法
使用密封容器或保鲜膜盖住蛋糕，防止冰箱异味影响口感。
避免将蛋糕放入冷冻层，以免水分流失和口感变差。
食用建议
尽量在购买当天食用，以获得最佳口感。
对于糖尿病患者等特殊人群，应特别注意蛋糕对血糖的影响。
总结来说，大部分蛋糕为了保持最佳口感和新鲜度，建议短期冷藏，但要注意不要超过推荐的时间，并且要根据蛋糕的具体类型选择合适的保存方法