当归的种植技术主要包括以下几个步骤：
1. 选地与整地
选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙质土壤。
土壤酸碱度宜为中性或微酸性。
地势宜选择高燥、土层深厚、疏松肥沃、通气良好的土地。
结合整地每亩施入适量的腐熟农家肥作为基肥。
2. 播种育苗
种子处理：选择健康、无病虫害的种子，并进行浸种催芽以提高发芽率。
播种时间：春季3-4月份或秋季9-10月份。
播种方式：条播或穴播，播种深度约2-3厘米。
覆盖与保湿：播种后覆盖细土并浇水保湿。
3. 田间管理
中耕除草：及时除草，避免杂草与当归争夺养分。
追肥：根据生长情况适时追肥，以满足养分需求。
灌溉与排水：保持土壤湿润，特别是在生长初期和干旱季节；雨季前要清理排水沟以防积水。
4. 病虫害防治
加强巡查，及时发现并处理病虫害，可采用生物防治和化学防治相结合的方法。
5. 采收与加工
采收时间：秋季9-10月份，选择晴天进行挖掘。
加工：清洗、干燥等，保持干燥通风良好以防止霉变和腐烂。
6. 贮藏与运输
贮藏：选择干燥、通风良好的仓库，保持适当的温度和湿度。
运输：避免重压和日晒，减少震动和颠簸。
以上步骤涵盖了当归从选地、播种、田间管理到采收加工的全过程。请根据当地的具体气候条件和土壤特性进行适当调整