东北地区的土特产种类繁多，以下是一些东北正宗的土特产：
酸菜：
东北的酸菜是极具乡土特色的腌渍菜，以其清香脆嫩、爽口开胃而著称。
人参：
长白山人参是东北三宝之一，具有很高的药用价值。
鹿茸：
特别是辉南鹿茸，是东北著名的特产之一。
貂皮：
东北的貂皮制品以其优质的材质和工艺闻名。
大米：
五常大米以其晶莹剔透、口感佳而著称。
黑木耳：
东北的黑木耳以其肉质厚实、营养丰富而受到喜爱。
蘑菇：
如元蘑、榛蘑、猴头蘑等，被称为东北“三大蘑菇”。
红肠：
哈尔滨红肠以其独特的果木熏烤工艺和鲜美口感而知名。
风干牛肉：
呼伦贝尔风干牛肉以其独特的风味和口感著称。
草莓：
丹东草莓以其鲜甜可口而受到喜爱。
木耳：
珲春、安图木耳以其优质的口感和营养价值而著称。
朝鲜冷面：
延边的朝鲜冷面以其独特的风味和口感而知名。
打糕：
朝鲜族的打糕是传统的食品，以其软糯香甜而著称。
泡菜：
朝鲜族传统泡菜以其独特的风味和口感而知名。
得莫利炖活鱼：
哈尔滨的特色菜肴，以其肉质鲜美、汤汁浓郁而著称。
酸菜猪肉炖粉条：
东北的传统菜肴，以其香喷喷的猪肉和粉条而著称。
地三鲜：
东北的传统小吃，由苋菜、元麦和蚕豆炒制而成。
榛子：
长白山野生榛子和铁岭小榛子以其香浓的味道和饱满的颗粒而著称。
雷哈拉少哈尔滨红肠：
以其独特的果木熏烤工艺和鲜美口感而知名。
沟帮子传统熏鸡：
以其香气扑鼻、肉质鲜嫩而著称。
这些特产不仅代表了东北地区的风味，也蕴含了丰富的营养和独特的文化特色。