当前中国小龙虾最有名的地方主要包括江苏盱眙、湖北潜江和湖南南县。以下是这些地区的特色：
江苏盱眙
盱眙小龙虾以其壳红发亮、肉质鲜嫩、体表干净、品种活力充沛而著称。
盱眙十三香小龙虾是当地特色，将中草药与香料巧妙融合，创造出独特的十三香口味。
湖北潜江
潜江小龙虾以个大体肥、色泽红亮、肉质紧实闻名。
潜江的“稻虾共作”养殖方式，让小龙虾与水稻共同繁衍生息，提高了小龙虾的品质和水稻的产量。
湖南南县
南县小龙虾肉质细嫩、口感鲜美，享有“洞庭之心”的美誉。
生态养殖方式保证了小龙虾的品质与安全。
这些地方不仅小龙虾品质优良，而且各自有着独特的养殖技术和烹饪方法，吸引了众多食客前来品尝。此外，江苏南京、安徽合肥等地的小龙虾也各具特色，享有较高的声誉