吉利丁的凝固时间受多种因素影响，包括温度、吉利丁片的质量和添加物等。以下是凝固时间的一般指导：
室温下：吉利丁片在液体中溶解后，通常需要 30分钟到1小时才能凝固。
冷藏条件下：为了加快凝固过程，可以将液体放入冰箱冷藏，大约 30分钟左右即可凝固。
特定情况下：如果使用吉利丁粉，可能需要不同的处理方式，例如先将原料煮开后稍冷再混合吉利丁。
水果酵素影响：与含有酵素的热带水果（如菠萝、芒果和木瓜）混合时，应先将原料煮开，待稍冷时再混合吉利丁。
凝固不足补救：如果吉利丁片不凝固，可能是冷却时间不足，此时应再次冷却。
请根据具体情况调整冷藏时间，并注意观察吉利丁的凝固状态。