要煮出不易散的荷包蛋，可以遵循以下步骤：
选择鸡蛋 ：选用新鲜、质地扎实的鸡蛋，中等大小的鸡蛋最适合制作荷包蛋。准备水：
在锅里加入适量清水，并加入少许食盐，这样可以使蛋白更快凝固。
控制水温：
水烧开后，将火力调至中小火，避免水温过高导致鸡蛋散开。
打鸡蛋：
在碗中加入少许凉水，然后轻轻打入鸡蛋，确保蛋黄完整不破。
煮蛋技巧
水开后关火，等待水面平静，然后贴近水面慢慢倒入鸡蛋，减少水的冲击。
盖上锅盖焖煮2分钟，让热气均匀包裹鸡蛋，使蛋白和蛋黄逐步凝固。
之后开小火再煮2-3分钟，确保蛋白完全凝固，蛋黄达到喜欢的熟度。
其他技巧
可以使用汤勺或专用模具，在汤勺或模具里抹上一层食用油，然后打入鸡蛋，再放入水中煮。
煮的时候轻轻搅拌或推动蛋白，避免过度扩散。
根据个人口味，可以加入适量的盐和香油调味。
通过以上步骤，你可以煮出完整不散的荷包蛋。