面包蟹的蒸制时间通常为 15到20分钟。在这期间，应确保蟹壳变为鲜红色，蟹肉熟透。蒸制时间过长可能会导致肉质变老和口感不佳。另外，根据蟹的大小，蒸制时间可能会有所不同。例如，500克的面包蟹建议蒸15~18分钟，800克的建议蒸18~20分钟，1000克的建议蒸20~22分钟，1200克的建议蒸22~25分钟。
在蒸制面包蟹时，还有一些小技巧可以参考：
1. 将面包蟹处理干净，去掉内脏和蟹钳上的泥毛，然后肚皮朝上放入蒸笼内，以防止蟹黄外泄。
2. 在蒸制过程中，可以在水中加少许料酒和姜片，以解腥味。
3. 蒸好后，可以将姜末、酱油、白糖、味精、黄酒和麻油混合制成蘸料，让面包蟹更美味。
综上所述，15到20分钟的蒸制时间是最为适宜的，既能保证面包蟹的熟透，又能保持其最佳口感和风味。