北瓜通常是指笋瓜或印度南瓜，属于葫芦科南瓜属的植物。以下是有关北瓜的一些详细信息：
学名：Cucurbita pepo
形态特征：一年生蔓生草本植物，茎粗壮，有白色短刚毛，叶片肾形或圆肾形，雌雄同株。雄花单生，花冠筒状，雌花单生子房卵圆形。果实形状多样，颜色有黄色、绿色、橙色等，口感软糯，味道清甜。
用途：果实可作蔬菜烹饪，也可用于制作糕点、馅料等。富含维生素C、E、β-胡萝卜素等，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用。
产地：原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，现在全球范围内栽培。
俗名：在一些地区，北瓜也被称为南瓜或西葫芦，但通常指的是笋瓜。
北瓜因其多样的形状和颜色，以及软糯清甜的口感，在烹饪中有广泛的应用。此外，北瓜还富含膳食纤维，有助于促进肠道健康