中蜂土养割蜜的时间通常根据当地蜜源情况和气候条件来确定。以下是一些参考时间：
1. 农历五月到中秋节期间，这段时间内中蜂的储蜜最多，且割蜜有利于蜂群安全度夏，蜂蜜品质也较好。
2. 在油菜花中期至中秋节为止，这段时间内中蜂繁殖旺盛，但蜂蜜产量可能不高，适合在油菜花后期分蜂后约20天割蜜。
3. 初夏至仲夏期间割蜜较为集中，一年中土养中蜂一般只能割蜜1-2次。
4. 在大流蜜期，如四川的油菜花、槐花、荆条花盛开的季节，以及十月底到十一月的野埧子和野藿季，都是割蜜的好时机。
5. 惊蛰后，当天气转暖，蜜蜂开始有蜜粉源时，也可以考虑割蜜，但要注意给蜜蜂留足够的饲料。
请根据当地的具体蜜源情况和气候特点，选择合适的割蜜时间，以确保蜜蜂的健康和蜂蜜的品质