银耳煮后不粘稠可能由几个因素造成：
银耳品质：
如果银耳质量不好，可能煮多久都不会变得粘稠。购买时应选择新鲜、质量好的银耳。
泡发时间：
银耳需要提前泡发，泡发时间过短或没有充分泡发都会导致煮出来的银耳不粘稠。建议至少泡发一晚上。
煮的时间：
银耳煮的时间可能不够长，有些银耳可能需要煮3-4个小时才能变得粘稠。
火候：
煮银耳时应使用小火慢慢炖煮，火候不够可能会导致银耳不粘稠。
水分含量：
煮银耳时水分过多，可能会导致银耳的胶质被稀释，从而使得银耳汤不粘稠。
银耳处理：
不要将整颗或大块的银耳直接煮，应事先撕碎或泡发后再煮，以便更好地释放其成分。
确保以上步骤都做到位后，如果银耳仍然煮不稠，可能需要考虑银耳本身的品质问题。在购买银耳时，应注意辨别，避免购买到用硫磺熏过的银耳，因为这样的银耳很难煮出胶质