处理小区乱种菜的问题，可以采取以下几种方法：
与业主沟通
平和地与种菜的业主交谈，解释公共绿地的重要性，以及乱种菜对其他业主权益的影响。
物业介入
联系物业，请求其根据物业管理规定，对乱种菜行为进行劝阻和管理，并及时向有关部门报告。
业主委员会行动
业主委员会可以组织业主集体讨论，必要时通过法律途径起诉，要求停止侵权行为。
宣传教育
通过小区广播、公告栏、微信群等方式，普及相关法律法规，提高业主的法律意识和责任感。
提供替代方案
建立社区菜园或租赁农田，为有兴趣种植的业主提供合法合规的种植空间。
加强监督与管理
设置监控摄像头、增加巡逻人员，并设立举报电话，对公共绿地进行全方位保护和管理。
法律手段
如果上述方法均无效，可以联系警察或城管，利用法律手段解决问题。
清理行动
物业可发出告示，要求种菜住户在规定时间内清除，逾期未清除的，由物业组织清理。
长效机制
制定和完善规章制度，建立奖惩机制，加强沟通协调，形成良好的治理氛围。
处理此类问题时，应保持耐心和理性，尊重居民需求的同时，维护小区的整体绿化环境和公共利益