夜王挑选婴儿的原因可能涉及以下几点：
传承与力量
夜王可能需要传承，因为异鬼军团由死人变化而来，可能已经失去了灵性。夜王可能通过婴儿来打造异鬼不同阶层的存在，天赋越高的婴儿获得的能力也越强。
增强法力
异鬼或夜王可能使用婴儿来提升自己的法力。在一些文学和影视作品中，小孩，特别是男婴或小孩，经常被描绘为具有特殊作用，这可能暗示了夜王使用婴儿进行祭祀活动，以增强自己的法术。
信仰与仪式
异鬼可能有某种信仰体系，这种信仰体系可能需要小孩作为献祭。婴儿可能被视为最佳的祭品，因为他们的纯真和未受世俗污染可能被认为是对神灵最为纯净的奉献。
战略与忠诚
夜王可能挑选婴儿，用特殊魔力将他们培养成身边的护法大将。这样，他身边的大将与他有着相同的血统，心意相通，能更好地为他所用。
历史与传说
据传说，守夜人和野人之间有一个古老的契约，即每年向异鬼奉献一个刚出生的婴儿作为祭品，以保证异鬼不会南侵。这个传说可能与夜王选择婴儿有关联。
以上几点是根据提供的参考信息整合而成，用以解释夜王选择婴儿的可能原因。这些解释基于文学和神话中的常见主题，并结合了《权力的游戏》这部电视剧中的设定。需要注意的是，这些解释属于创作性的解读，并非来自原著或官方解释。