牛肚是牛的胃，具体来说，它是牛科动物（如黄牛或水牛）的瘤胃。牛是反刍动物，拥有四个胃室，其中瘤胃是用于初步消化食物的第一个胃室。牛肚因其丰富的营养价值和独特的口感，在烹饪中被广泛使用，常见于火锅、炒菜等菜肴中。
牛肚的营养成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效，适合体质虚弱、气血不足、营养不良或脾胃薄弱的人群食用。
牛肚的烹饪方法多样，可以生切片涮火锅，也可以切丝爆炒，不同的烹饪方式可以带来不同的风味和口感体验
牛肚是牛的胃，具体来说，它是牛科动物（如黄牛或水牛）的瘤胃。牛是反刍动物，拥有四个胃室，其中瘤胃是用于初步消化食物的第一个胃室。牛肚因其丰富的营养价值和独特的口感，在烹饪中被广泛使用，常见于火锅、炒菜等菜肴中。
牛肚的营养成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效，适合体质虚弱、气血不足、营养不良或脾胃薄弱的人群食用。
牛肚的烹饪方法多样，可以生切片涮火锅，也可以切丝爆炒，不同的烹饪方式可以带来不同的风味和口感体验