酸奶机在制作酸奶时是否需要加水取决于个人口味偏好和制作酸奶的具体方法。以下是一些关于是否加水的要点：
牛奶本身含水分：
牛奶中本身就含有足够的水分，因此通常不需要额外加水。
发酵粉的作用：
如果希望酸奶更加稠厚，可以使用稠厚型的酸奶发酵粉，或者将酸奶放入冰箱冷藏几天。
温度控制：
酸奶机提供了一个恒温环境（通常在35-45度之间），有利于益生菌繁殖和牛奶发酵。
口感偏好：
有些人可能喜欢口感清爽的酸奶，而有些人可能喜欢口感浓郁的酸奶。加水可能会影响酸奶的口感和质地。
操作方法：
有些酸奶机设计要求在外胆内加温水，而内胆通常不加水。
消毒：
在制作酸奶前，应对酸奶机进行消毒，以确保卫生。
总结来说，如果你希望制作口感清爽的酸奶，可以不加水；如果你追求更加浓郁的口感，可以尝试加水，但要注意不要过量，以免影响酸奶的口感和质地。