高筋面粉可以用来做包子，但需要注意以下几点：
1. 高筋面粉的筋度较高，需要充分揉捏以激发面筋的黏性和弹性，使面团更有韧性和延展性。
2. 面团会比较紧实，发酵时需要多加注意，以确保充分膨胀，使包子口感松软。
3. 高筋面粉吸水性较强，在调整面粉和水的比例时要留意，确保面团湿度适中。
4. 高筋面粉蒸制的包子可能会比中筋面粉更容易回缩，制作时可能需要更多的操作技巧。
总结来说，虽然高筋面粉可以用来做包子，但通常推荐使用中筋面粉，因为它能使包子口感更加柔软，表皮光滑且不容易开裂。如果确实想使用高筋面粉做包子，需要更加细致的操作和对发酵过程的严格控制