西兰花和花菜（菜花）虽然都属于十字花科甘蓝类蔬菜，但它们是两种不同的植物。以下是它们的主要区别：
品种不同
西兰花是两年生草本植物，属于甘蓝种的变种。
花菜（菜花）是一年生草本植物，属于十字花科芸薹属。
外观不同
西兰花通常呈绿色或青绿色伞状，下方根茎粗壮。
花菜（菜花）通常呈白色伞状，根茎略细。
肉质不同
西兰花的菜花比较柔软，容易捏散。
花菜（菜花）的菜花比较硬实，不易捏碎。
营养价值
尽管两者都富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素，但西兰花的某些营养成分含量通常高于花菜，如维生素A和胡萝卜素。
颜色
西兰花通常呈绿色或青绿色。
花菜（菜花）通常呈白色。
口感和烹饪方式
西兰花的口感和烹饪方式与花菜（菜花）略有不同。
因此，尽管西兰花和花菜都属于甘蓝类蔬菜，但它们是两种不同的植物，具有不同的外观、口感和营养价值