鱼不能翻面吃的原因主要有以下几点：
风水角度
对于经常出海打鱼的人来说，翻面吃鱼可能寓意翻船，被认为是不吉利的。
鱼与“裕”同音，翻面吃鱼可能意味着将富裕翻过去，留下贫穷。
餐桌礼仪
翻鱼可能使汤汁溅洒出去，被认为是不礼貌的行为。
渔民对“翻”字有忌讳，以祈求出海打渔时的安全。
安全考虑
翻动鱼的过程中可能会导致鱼刺不规则地夹杂在肉中，食用时容易卡喉。
在某些地区，翻鱼可能被视为对神仙不敬，或者与颠覆王朝有关，因此被视为禁忌。
传统习惯
在某些地方，尤其是沿海地区，翻鱼可能被视为对渔船安全的威胁。
古代渔民为了生计经常出海捕鱼，翻面吃鱼被认为可能导致渔船翻掉，因此不吉利。
鱼肉处理
翻动鱼时容易使鱼肉失去形状，影响外观，对客人来说可能显得失礼。
翻鱼时汤汁容易溅出，可能弄脏衣物或桌面。
综上所述，鱼不能翻面吃的传统观念包含了风水信仰、餐桌礼仪、安全考虑和传统习惯等多重因素。这些因素共同作用，形成了这一广泛接受的习惯和禁忌