食堂的“三防”指的是防尘、防蝇、防鼠。这些措施旨在保障食品安全和卫生，预防食源性传染病和食物中毒的发生。具体措施包括：
防尘：
保持食堂操作间清洁卫生，避免食材受到灰尘污染。
防蝇：
通过安装防蝇灯、纱门纱窗等，保持食堂环境整洁，及时清理垃圾。
防鼠：
对食堂仓库、操作间等重点区域进行定期检查，封堵鼠洞，合理放置鼠夹、鼠药等。
这些措施对于维护校园食堂和公众餐饮场所的食品安全至关重要
食堂的“三防”指的是防尘、防蝇、防鼠。这些措施旨在保障食品安全和卫生，预防食源性传染病和食物中毒的发生。具体措施包括：
保持食堂操作间清洁卫生，避免食材受到灰尘污染。
通过安装防蝇灯、纱门纱窗等，保持食堂环境整洁，及时清理垃圾。
对食堂仓库、操作间等重点区域进行定期检查，封堵鼠洞，合理放置鼠夹、鼠药等。
这些措施对于维护校园食堂和公众餐饮场所的食品安全至关重要