蟑螂是一种杂食性昆虫，它们的食物来源非常广泛，包括：
植物性食物：
如面包屑、米饭、面团、饼干、糖果、熟食碎屑、蔬菜和水果（尤其是腐烂时）等。
动物性食物：
昆虫、小型无脊椎动物（如甲壳类）和蛋类。
人类食物残渣：
厨房里的剩饭剩菜、油渍、调料瓶盖、调料颗粒等。
甜食：
蟑螂喜欢甜味，如面包、奶油、啤酒、炒面粉、麻油、红糖、洋葱等。
油脂食物：
厨房垃圾中的剩菜剩饭，尤其是含有油脂的食物。
蟑螂的食用方法包括：
煎汤：蟑螂可以煎汤服用，用量约为0.5-1.5g。
研末：蟑螂可以炙后研末，用作药用。
外用：适量蟑螂可以捣敷外用。
油炸：蟑螂油炸后食用，可以裹上面粉增加风味。
蟑螂的药用价值在古代文献中有所记载，如《四川中药志》和《本草纲目拾遗》等，蟑螂可用于治疗一些病症，如症瘕积聚、小儿疳积、喉痹等。
请注意，尽管蟑螂在某些情况下可以作为食物，但它们通常被认为是不干净的，并且在很多国家和地区，食用蟑螂是违法的。因此，在考虑食用蟑螂之前，请确保了解当地的法律和卫生规定。