虾包饺子时，可以根据个人口味和偏好选择不同的搭配。以下是一些推荐的搭配：
韭菜：
韭菜的香气与虾的鲜美相互映衬，适合喜欢浓郁口感的饺子。
白菜：
白菜的水分能让饺子馅更加多汁，适合喜欢清爽口感的饺子。
芹菜：
芹菜的清香能为饺子增添清爽感，适合追求健康口味的饺子。
香菇：
香菇的鲜美和虾搭配，味道浓郁，适合喜欢丰富口感的饺子。
玉米：
玉米的清甜可以中和虾的腥味，让饺子口感更丰富。
猪肉：
虾仁与猪肉搭配，肉质油润，味道鲜美。
冬瓜：
冬瓜的清爽口感与虾的嫩滑搭配，适合喜欢清新口感的饺子。
蛤蜊：
虾仁与蛤蜊搭配，海鲜味道与虾的鲜美相互结合，适合喜欢海鲜口味的饺子。
胡萝卜：
胡萝卜的甜味与虾的鲜味结合，适合喜欢甜味饺子的搭配。
豆腐：
豆腐的细腻口感与虾的鲜美结合，适合追求营养均衡的饺子。
选择搭配时，可以根据季节、个人口味偏好以及食材的新鲜程度进行调整。您还可以尝试将不同的食材混合搭配，创造出独特的风味。