粽子，又称角黍或筒粽，是一种 由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品。它是中华民族传统节庆食物之一，含有高质量的淀粉、B族维生素、不饱和脂肪酸，以及粽叶中的丰富氨基酸、维生素C、叶绿素、钾元素等多种营养成分。
粽子的制作方法通常包括将浸泡好的糯米用白砂糖拌匀，再用煮好的粽叶包好，然后放入锅中蒸熟即可。粽子有多种馅料和形状，包括甜的如豆沙、枣粽，咸的如咸肉粽、枧水粽等。北京粽子是北方粽子的代表，多以红枣、豆沙为馅；广东粽子则是南方粽子的代表，有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等多种。
关于粽子的起源，有传说认为是为了纪念投江而死的屈原。屈原在五月五日投汨罗江后，楚人为了防止鱼虾侵蚀他的身体，纷纷将米粮投入江中，后来这种用竹筒贮米投江祭之的做法演变成了粽子。
粽子不仅是端午节的传统食品，也是中国文化的重要组成部分，其历史悠久，流传广泛，不仅在中国，还流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。