调和油和菜籽油各有其特点和优势，选择哪一种更好取决于您的具体需求和使用场景。以下是它们各自的特点：
调和油
营养均衡：调和油通常混合了多种植物油，使得其营养成分更加丰富和全面。
烟点高：一些调和油如煎炸调和油，烟点较高，适合高温烹饪。
口味：调和油可以根据个人口味调整不同油脂的比例，以增加或减少某种油的香味。
菜籽油
高消化吸收率：菜籽油的消化吸收率高达99%，有利于肝胆功能。
适合高温烹饪：菜籽油适合高温烹饪，如油炸、烘烤和爆炒。
气味：菜籽油的气味较重，可能不适合凉拌。
综合建议
根据用途选择：如果您需要更丰富的营养和适合高温烹饪，调和油可能是更好的选择。如果您重视消化吸收和高温烹饪的适应性，菜籽油可能更适合。
多样化食用：建议菜籽油和调和油交替食用，以获得不同的营养成分。
注意个人口味和健康需求：选择时也可以考虑个人的口味偏好和健康状况。
希望这些信息能帮助您做出适合自己的选择。