岳西翠兰是 绿茶的一种，它产自安徽省大别山腹部的岳西县，属于新创名茶，并被评为新中国首批新创“十大名茶”之一。岳西翠兰是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制，其外形色泽翠绿、形似兰花，产在岳西，因此得名。
岳西翠兰茶以其独特的生态环境和传统制茶工艺，具有以下特点：
产地环境：
岳西翠兰主要产于岳西县境内的白帽、河图等地，该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大，茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。
采摘与加工：
采摘时期在谷雨前后，标准为一芽二叶初展。采回的鲜叶经过拣剔和摊放后再予付制。加工工艺包括杀青和烘干两道，杀青分头锅和二锅，手工进行，头锅3分钟左右，掌握高温快杀，当青气消失，清香出现时，转入二锅。二锅温度稍低，边炒边整形。当鲜叶失重达45—50%时，起锅散热上烘。烘焙分毛火和足火，在炭火烘笼上进行。二次烘之间需摊凉半小时以上。足干后略摊装桶密封。
品质特点：
岳西翠兰的外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花。其汤色浅绿明亮，香气清高持久，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。该茶具有生津止渴、提神醒脑、明目、清热、利尿、消积、解毒等功效。
岳西翠兰自1985年被国家农牧渔业部评为全国名茶以来，曾多次获得国内外大奖，包括中国国际茶博会金奖、农博会金奖等。目前，岳西翠兰的主要产地为白帽、河图等自然片，茶园面积已达十万亩，产量超过1000吨，产值达4500多万元。
综上所述，岳西翠兰是一种高品质的绿茶，以其独特的产地环境、传统制茶工艺和优异的品质赢得了广泛的赞誉和市场的认可。