白醋可以分为勾兑醋和酿造醋。勾兑醋通常是通过将酿造醋与食品添加剂（如冰醋酸、食用酒精等）混合配制而成，而酿造醋则是通过微生物发酵含有淀粉或糖的原料制成的。
要识别白醋是否为勾兑醋，您可以参考以下方法：
查看执行标准号
如果白醋的执行标准号为`GB/T 18187`，这通常表示它是酿造醋。
如果执行标准号为`SB/T 10337`，这表示它是配制食醋，也就是勾兑醋。
查看配料表
如果配料表中包含粮食成分（如大米、白砂糖等），则可能是酿造醋。
如果配料表中不含粮食成分，而是有食用酒精、食用醋酸和食用盐等，则可能是勾兑醋。
摇晃瓶子观察泡沫
勾兑醋摇晃后产生的泡沫较多且快速消失。
酿造醋摇晃后产生的泡沫较少且消退较慢。
购买时请注意这些标识，以确保您购买到符合需求的白醋