白虾和青虾各有其特点和优势，具体哪种更好取决于个人口味偏好和需求。以下是它们的一些比较：
口感和味道
青虾：青虾的个头较大，肉质肥美，味道清甜，具有催奶和滋补效果。青虾的肉质较松软，易于消化，特别适合肠胃虚弱的人食用。
白虾：白虾的肉质也较鲜美，口感弹性和滑爽，略带有咸味。白虾的虾肉品质较好，受污染程度较小。
营养价值
青虾：青虾富含蛋白质、钙、磷、镁等营养元素，具有补肾、滋补益气的作用。青虾中的镁元素有助于保护血管，调节血压和心脏活动。
白虾：白虾含有丰富的蛋白质和碘元素，具有化瘀解毒、益气补肾、通络止痛的功效。白虾的含盐量和含碘量较高，适合患有甲亢、甲状腺结节等疾病的患者食用。
生长环境和价格
青虾：青虾生活在河水中，其品质受河水水质影响较大。如果河水污染严重，青虾的营养价值会降低。
白虾：白虾生活在海水中，养殖成熟快，产量高，但价格通常比青虾稍高。
市场供应
青虾：在某些季节和产地，青虾的产量较高，价格相对较低，适合大量购买和食用。
白虾：海白虾由于品质较好，市场需求大，价格通常较高，但口感和品质也较好。
建议：
如果你注重口感和清甜味道，且对营养成分有较高要求，青虾是更好的选择。
如果你需要高蛋白质和碘元素，且喜欢海鲜的咸味，白虾更为合适。
根据市场供应情况和价格波动，可以选择在适宜的季节和产地购买青虾或白虾。
总之，白虾和青虾各有优势，建议根据个人口味和需求进行选择。