籼米和粳米各有其特点和优势，选择哪一种更好取决于个人的营养需求、口味偏好以及烹饪方式。以下是它们的主要区别：
籼米
形状：细长而稍扁平。
口感：煮熟后粒粒分明，口感松软，适合做中餐、炒饭、煲仔饭等。
营养成分：含有较多的淀粉和膳食纤维，适合需要控制血糖的人群。
适用人群：一般人群均可食用，产后妇女、老年人和消化不良的婴儿可煮成粥调理食用。
粳米
形状：短而阔，呈椭圆形或卵圆形。
口感：煮熟后口感软糯，适合煮饭、制作寿司等需要粘性的食物。
营养成分：含有较高的蛋白质和脂肪，以及多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、E以及钙、磷、铁等。
适用人群：胃酸过多的人不宜多吃粳米，过细的粳米在加工过程中可能损失较多营养。
总结
如果你偏好口感软糯的米饭或需要粘性食材，粳米可能是更好的选择。
如果你喜欢米粒分明且口感松散的米饭或适合做中餐，籼米可能更适合你。
对于需要控制血糖的人群，籼米由于其较低的血糖生成指数（GI值），可能更为适宜。
请根据你的具体需求做出选择