个体工商户的行业分类包括以下几种：
工业：
包括自然资源的开发利用、商品的生产制造、生产设备的维修保养等。
手工业：
涉及商品的手工制作和加工。
建筑业：
包括土木建筑、设备安装、建筑设计、房屋修缮等。
交通运输业：
涵盖公路、水上客货运输、装卸搬运等。
商业：
包括商品收购、销售、贩运、储存等。
饮食业：
涵盖饭馆、菜馆、饭铺、冷饮馆、酒馆、茶馆、切面铺等。
服务业：
包括理发、照相、浴池、洗染、旅店、刻字、体育娱乐、信息传播、科技交流、咨询服务等。
修理业：
涉及钟表、自行车、缝纫机、收音机、电视机、黑白铁及其他杂品的修理。
其他行业：
国家法律和政策允许个体工商户经营的其他行业。
这些行业分类涵盖了个体工商户可以从事的主要经营领域。个体工商户可以根据自己的兴趣、专长和资源选择合适的行业进行经营。需要注意的是，个体工商户在法律允许的范围内经营，并需要遵守相关法律法规，确保合法合规经营。