蓝莓什么颜色

蓝莓的果实主要呈现 蓝色，但也有淡紫色或紫罗兰色的品种。未成熟的蓝莓果实是绿色的，果肉透明白绿色或无色透明。蓝莓的果皮在成熟时呈现深蓝色或紫黑色，而果肉在加工和烹饪后会呈现出深蓝色。

此外，蓝莓在泡水后会呈现出紫红色，这是由于其中所含的花青素在水中的溶解性所致。花青素是一种水溶性色素，其颜色会随着细胞液的酸碱度变化而改变，细胞液呈酸性时偏红，呈碱性时偏蓝。

综上所述，蓝莓的主要颜色是蓝色，但也有淡紫色或紫罗兰色的品种，而未成熟时则呈现绿色。