花胶去腥的方法主要包括：
选择花胶
选择年头久一点的花胶，因为存放时间长的花胶腥味成分会挥发掉很多。
泡发处理
将花胶剪成小块，和拍烂的生姜一起浸泡十分钟，以去除表面的血迹和鱼油。
花胶放入沸水中煮沸，熄火后浸泡两小时，使其充分吸水变软。
清洗
清洗花胶时要剖开内外部，彻底洗净鱼血和鱼油。
若花油冷却凝固，可放入温水中清洗。
辅助去腥
在泡发花胶时加入陈皮、姜片、葱、料酒、黄酒、山楂、桂圆、红枣、当归、花旗参等食材，这些都有很好的去腥效果。
炖煮
炖煮花胶时，加入适量的水、姜片、葱段、料酒或黄酒，以及红枣、桂圆、当归、花旗参等食材，可进一步减少腥味。
其他技巧
使用物理去腥技术，如急冻冲击去腥技术、多级循环迁移脱腥技术等，可以更有效地去除腥味。
炖煮时，花胶与牛奶、木瓜、椰子等食材搭配，可增加风味，减少腥味。
请根据个人口味和具体做法调整去腥方法。