安徽的特色小吃丰富多样，以下是一些著名的安徽特色小吃：
黄山烧饼：
黄山烧饼是安徽黄山地区的特色小吃，以精面粉、肥肉、梅干菜、菜油等原料制成，外皮金黄酥脆，内馅甜香可口。
毛豆腐：
毛豆腐是安徽黄山市的特色传统名菜，通过人工发酵使豆腐表面长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工而成。
淮南牛肉汤：
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等原料，汤味鲜醇。
符离集烧鸡：
符离集烧鸡是安徽宿州埇桥区的一道特色非遗名菜，属于徽菜系，以当地特产符离镇土特产制作而成。
三河米饺：
三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃，以籼米粉制成饺皮，包裹着鲜美的肉馅或韭菜馅，煎熟后外皮金黄酥脆。
徽州臭鳜鱼：
徽州臭鳜鱼是徽菜的经典代表之一，鳜鱼经过腌制和发酵，散发出独特的臭味，但鱼肉在烹饪后外皮微酥，内里鲜嫩。
桂花糕：
桂花糕是安徽的一道传统糕点，主要原料是糯米粉和桂花花瓣，口感软糯Q弹，香气扑鼻。
芜湖蒸饺：
芜湖蒸饺是安徽省芜湖市著名的特色小吃之一，饺子皮薄馅大，包裹着鲜美的鱼肉和虾仁，入口鲜嫩可口。
格拉条：
格拉条是阜阳地区的特色小吃，由粗面条和各种蔬菜制成，口感劲道，香辣可口。
包公鱼：
包公鱼是安徽的一道传统名菜，色泽酱红，肉质酥烂，入口即化。
这些小吃各具特色，体现了安徽丰富的饮食文化。