干锅是川菜的一种烹饪方法，起源于中国四川省。它以重口味和辣味著称，通常选用猪肉、鸡肉、鱼肉等作为主料，配以蔬菜和香料等，通过炒制而成。干锅的特点是汤汁较少，油脂较多，香味浓郁，口味麻辣鲜香。食用方式通常是边煮边吃，可以直接上桌食用，也可以将剩余汤汁用于烫食其他原料。
干锅的种类繁多，包括但不限于干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉等。
干锅因其独特的烹饪技艺和丰富的风味，受到了广泛喜爱，并在全国范围内流行开来
干锅是川菜的一种烹饪方法，起源于中国四川省。它以重口味和辣味著称，通常选用猪肉、鸡肉、鱼肉等作为主料，配以蔬菜和香料等，通过炒制而成。干锅的特点是汤汁较少，油脂较多，香味浓郁，口味麻辣鲜香。食用方式通常是边煮边吃，可以直接上桌食用，也可以将剩余汤汁用于烫食其他原料。
干锅的种类繁多，包括但不限于干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉等。
干锅因其独特的烹饪技艺和丰富的风味，受到了广泛喜爱，并在全国范围内流行开来