观音莲是会开花的。以下是有关观音莲开花的一些关键信息：
花型：佛焰花序，从茎端抽生，花色多为白色。
花期：一般在7月到10月开放，花期大约持续6到7个月。
养护条件：
需要使用疏松、排水性良好的富含腐殖质的土壤进行培育。
在4月到9月的生长旺盛期保持土壤湿润，但花前要控制浇水。
气温低于15℃时应将观音莲搬到温暖的室内养护。
光照：喜半阴环境，避免强光直射，否则叶色可能暗淡，甚至发生日灼。
繁殖：可以通过分株或茎段繁殖，新芽萌出后约1到2周开始施肥。
观音莲开花后，莲座可能会死亡，因此有些种植者会在开花前将花茎剪掉，以利于植株继续健康生长。