在闲鱼平台上，如果卖家不包邮，想要收取邮费，可以通过以下几种方式操作：
设置运费选项
在发布商品时，在价格选项中取消勾选包邮，并设置具体的运费金额。
按距离估算邮费
选择按距离估算邮费，系统会根据距离估算出大致的运费，买家在支付商品金额时需要一并支付这部分运费。
商品到付
可以选择商品到付的方式，即商品邮寄给买家后，由买家直接将邮费支付给快递员。
备注说明
在商品描述中注明，买家需按照实际快递公司收取的费用支付运费，以减少争议。
与买家协商
如果不确定实际运费，可以与买家协商确定一个合理的邮费金额，或在商品描述中说明邮费的具体计算方式。
请根据商品的具体情况和您的需求选择合适的邮费设置方式。