泡制桂花酒的基本步骤如下：
准备材料
新鲜桂花：选择刚开放的花朵，去除杂物和尘土。
高度白酒：建议使用50度以上的纯粮食白酒。
冰糖：根据个人口味适量添加。
其他配料：如枸杞、桂圆肉、红枣等，可根据个人喜好添加。
处理桂花
将新鲜桂花在阴凉通风处晾干，去除多余水分。
如果使用干桂花，需先将其置于通风处摊开风干。
泡制过程
将晾干的桂花放入消毒干净的玻璃瓶或陶瓷瓶中。
倒入足够的白酒，以完全覆盖桂花为准。
加入冰糖，并确保其溶解。
如果喜欢，可以加入其他配料如枸杞、桂圆肉等。
密封保存
将瓶口密封严实，并放置于阴凉避光处。
存放时间通常为几个月至一年，让桂花和酒充分浸泡和发酵。
过滤分离
经过一段时间的浸泡后，可以用滤纸或纱布过滤，分离固体杂质和酒液。
享用
过滤后的桂花酒即可饮用，根据个人口味决定是否需要再次过滤。
请根据个人口味和偏好调整比例和配料，享受自制桂花酒的美味