煮螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的建议：
一般大小的螃蟹
15~20分钟。
如果螃蟹在3两以下，一般煮15分钟就可以煮熟。
如果螃蟹在3两以上，建议煮20分钟左右。
煮螃蟹的方法
冷水下锅：为了使螃蟹成熟度一致，最好冷水下锅。
加调料：在煮的过程中，可以加入葱、大蒜、姜、八角等调料，以增加风味。
观察变红：螃蟹在煮的过程中会变红，当蟹壳变硬且蟹肉熟透时即可出锅。
注意事项
螃蟹生活在浅水区，容易受到细菌和寄生虫的污染，因此彻底加热非常重要。
吃螃蟹时可以配合姜醋汁和黄酒，以中和寒性。
建议
根据螃蟹的实际大小选择合适的煮制时间，确保螃蟹完全煮熟。
为了保证螃蟹的鲜美和卫生，建议冷水下锅并加入适量的调料。
煮好的螃蟹出锅后，建议立即食用，以保持最佳口感和风味。