加盟酸菜鱼米饭的费用因品牌、店铺规模、所在城市等因素而异。以下是一些参考信息：
加盟费用：一般在1万到8万元之间，但某些品牌可能高达十几万元。
店铺租金：根据店铺面积和所在城市不同，费用也会有所变化。
装修费用：大约在5.25万元到4.5万元不等。
设备费用：通常在5.5万元到4万元之间。
原材料费用：约4万元。
宣传及开业费用：约1万元。
员工工资：根据不同城市，每月约在1.2万元到9000元之间。
水电杂费：每月约在950元到7500元之间。
流动资金：约8万元到6.08万元。
综合以上信息，开一家酸菜鱼米饭加盟店的总费用大约在10万元到20万元之间。具体费用需要根据所选品牌、店铺规模、所在城市等因素进行详细计算。
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