工程是科学和数学原理的实际应用，通过这一应用，能够将自然界的物质和能源的特性通过各种结构、机器、产品、系统和过程进行转化，以最短的时间和较少的人力做出高效、可靠且对人类有用的东西。工程不仅是一门学科，也是一种技艺，它强调设计、建造、运行和维护的全过程管理，并注重解决实际问题和满足社会需求。
工程可以分为不同的类型，如土木工程、机械工程、水利工程、化学工程等，它们都是将自然科学的理论应用到具体的生产部门中，形成的相关学科的总称。此外，工程还可以指使用大型复杂设备进行的工作，如城市改建、铁路建设等。
工程的核心在于利用科学发现和已有知识，通过创新手段实现具体应用，旨在创造满足人类需求的产品、设施或服务