烧鸡是中国传统的美食，不同地区都有各自特色的烧鸡品种。以下是几个著名的烧鸡品种及其产地：
道口烧鸡：
产自河南省安阳市滑县，历史悠久，以独特的药材老汤卤制而成，色泽金黄，形如元宝，口感酥烂脱骨，肥而不腻。
德州扒鸡：
产自山东省德州市，以五香脱骨、肉质鲜嫩、咸香浓郁著称，是中国传统的贡品之一。
符离集烧鸡：
产自安徽省宿州市符离镇，制作工艺考究，鸡肉酥烂入口即化，香味醇厚。
沟帮子熏鸡：
产自辽宁省锦州市，以其独特的熏制工艺而闻名。
开封烧鸡 、 郭家烧鸡、 曹家烧鸡：
也是河南省开封市等地的特色美食。
烧鸡的制作工艺通常包括将鸡肉炸至金黄后，用含有多种香料的卤水煮制，使得鸡肉鲜美、肥而不腻、烂而不散。不同地区的烧鸡在风味和制作工艺上都有所不同，各具特色