平菇的保存时间取决于保存方法。以下是几种常见的保存方法及其对应的保存时间：
常温保存
在干燥、通风且阴凉的地方，平菇可保存一周左右。
若使用吸水纸保持干燥，可延长至一个月左右。
冷藏保存
在冰箱冷藏室中，平菇可保存2-3天。
冷冻室可以延长保质期，但口感和营养价值会降低。
冷水保存
将平菇完全浸入冷水中，可保鲜一周左右。
特殊处理保存
平菇经过沸水或蒸汽处理后放入1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后分装塑料袋，在冷库中可保鲜3-5天。
请注意，无论哪种保存方法，都应在购买后尽快食用，以保证最佳口感和营养价值。