当核桃存放过久导致生虫时，您可以采取以下几种方法处理：
丢弃：
如果核桃仁已经生虫，通常不建议食用，因为可能已经过期，营养价值流失，食用可能对健康不利。
冷冻：
将生虫的核桃放入密封袋中，加入几片干燥剂后密封，然后放入冰箱冷冻室冷冻24小时，虫子会被冻死。之后取出核桃，用刷子轻轻刷去表面的虫子，并放在阳光下暴晒进行消毒。
杀虫剂：
使用杀虫剂对核桃表面进行喷洒，然后将其放入密封的瓶子中，放入冰箱冷冻一个小时，这样能杀死核桃内部的虫子和虫卵。
樟脑丸：
将生虫的核桃和樟脑丸一起放入可密封的袋子中，密封后放置几天，虫子会因为樟脑丸的气味而爬出。
花椒：
将生虫的核桃和花椒一起放入袋子中并密封，放置几天，核桃内的虫子会因为花椒的特殊气味而死亡。
暴晒：
将核桃放在阳光下暴晒，利用阳光的热力杀死虫子，并起到一定的消毒作用。
处理后，应确保核桃存放在干燥通风的地方，避免潮湿，以防再次生虫。如果虫害严重，务必注意农药的安全使用，避免对健康造成影响