挑选柚子时，可以参考以下要点：
观察形状
选择形状规则、顶部尖、颈部短、底部扁平且宽的柚子。
避免选择圆滚滚或头部大而长的柚子，这类柚子皮可能较厚。
检查颜色
成熟的柚子表皮颜色均匀，呈淡黄色、浅绿色或粉红色。
避免选择颜色发青或带有黑斑、霉斑的柚子。
摸一摸
成熟的柚子表皮光滑细腻，按下去感觉硬实有弹性。
若表皮粗糙或按下去软绵绵的，可能表示柚子皮多肉少或未成熟。
掂重量
同样大小的柚子，选择较重的，说明水分充足，口感新鲜。
闻气味
新鲜成熟的柚子带有自然的清香气味，无异味。
若有酸味或腐败气味，柚子可能已变质。
检查蒂部
蒂部应完整而干燥，若发黑或腐烂，柚子可能存放过久。
选择正规渠道
在正规超市或水果专卖店购买，以确保柚子的来源可靠。
通过以上方法挑选的柚子，通常口感新鲜美味。挑选时还可以考虑柚子的品种，如沙田柚和蜜柚，它们各自有不同的特点和最佳食用时期。