要催熟牛油果，您可以尝试以下几种方法：
放置在室温下
牛油果在室温下放置3-4天，直到颜色变深且质地变软。
与成熟水果同放
将牛油果与成熟的香蕉或苹果放在一个纸袋中，这样苹果和香蕉释放的乙烯可以加速牛油果的成熟。
使用烤箱或微波炉
将牛油果用铝箔纸包裹后放入预热至90度的烤箱中烤10分钟左右，或者将牛油果一切两半后，用锡纸包裹好放入微波炉中高火加热10分钟左右。
使用大米催熟
将牛油果放入米缸中，用大米将其埋起来，大米会释放乙烯帮助催熟牛油果。
自然成熟
将牛油果放在阴暗不通风的地方，使用隔绝光线的纸袋子或箱子装好，等待自然成熟。
切开牛油果
如果牛油果切开过生，可以在切面上涂抹柠檬汁以促进成熟。
请根据您的需要选择合适的方法进行催熟。需要注意的是，催熟过程中应避免将牛油果暴露在直接阳光下，以免影响其口感和味道。