江淮星锐和全顺各有其优势，具体哪个更好需要根据您的实际需求和偏好来决定。以下是它们的一些比较：
品牌知名度和维修保养
全顺：江铃全顺在品牌知名度和维修保养方面相对更有优势。全顺汽车保有量大，维修保养便利性较高。
价格和配置
价格：2017款新全顺的官方指导价为10.97到16.99万元，经销商报价为12.64到16.99万元。2019款星锐的官方指导价为10.97到21.78万元，经销商报价为13.68到21.78万元。从价格上看，全顺的入门车型价格较低。
配置：全顺和星锐都提供了多种配置选择，但全顺在空间、动力和智能化配置方面表现较为突出。例如，新世代全顺搭载福特PUMA2.2L发动机，百公里油耗仅为7.9L，并且配备了L2.5级别的智能驾驶系统和5G车联网技术。
空间
全顺：车身尺寸为5341×2032×2414mm，轴距3300mm，提供3/5/6座可选，空间较大，适合需要较大空间的应用场景。
星锐：车身尺寸为5050×2080×2370mm，轴距2960mm，座位配置从3到15座不等，空间相对较小，但在某些应用场景下可能更灵活。
动力和油耗
全顺：新世代全顺搭载的福特PUMA2.2L发动机，最大功率140Ps，峰值扭矩360N·m，百公里油耗7.9L，动力和油耗表现较为出色。
星锐：搭载D19柴油发动机，最大扭矩285N·m，最大功率80kW，百公里油耗9.0L，虽然油耗较低，但动力性能相对较弱。
设计和舒适性
全顺：外观设计新颖，车身高挑，采用一体化平贴车窗，A柱倾角设计巧妙，前排视野良好。内饰配置精致细腻，采用一体式真皮座椅，配置有智能迎宾踏板、中控台搭载CAN-BUS车载智能网络系统等高科技配置。
星锐：外观设计时尚，采用内嵌式一体式车窗，较大的镀铬进气格栅较为显眼。内饰设计较为简约，配置有带USB接口的MP3+CD、液晶仪表盘等配置。
安全性
全顺：配备了Bosch 8.0版ABS防抱死制动系统、EBD电子制动力分配系统、ESP车身电子稳定系统等，还配有四轮碟刹、安全气囊、预紧式安全带等全面的防护装备，安全性较高。
星锐：车身采用激光焊接技术，提高了车身结合精度和抗疲劳性，配备了ABS防抱死制动系统、EBD电子制动力分配系统等，安全性也较好。
综合来看，如果您注重品牌知名度、维修保养便利性、大空间和较高配置，全顺可能是更好的选择。如果您对外观设计、内饰精致度以及智能化配置有较高要求，且预算允许，江淮星锐也是一个不错的选择。