鉴别瓷器可以通过以下几个步骤进行：
观察底足
老瓷器底部通常有使用过的摩擦痕迹，而新瓷器底部则没有。
注意底足的制作工艺和特征，不同朝代的瓷器底足有不同的特点。
检查光泽
老瓷器的光泽由内而外散发，柔和而不刺眼。
新瓷器可能有刺眼的感觉，做旧的瓷器光泽不明显。
分析图案
老瓷器的图案多为手绘，而新瓷器则可能为印花或贴花。
注意图案的精细程度和自然流畅性。
评估胎土
老瓷器的胎土经过人工淘洗，看起来干净且有粉状和细颗粒状。
新瓷器胎土一般未经人工淘洗，不具备这些特质。
检查釉色
釉色必须准确均匀，不同朝代的瓷器釉色有所不同。
注意釉面的流淌、剥落和开裂情况。
观察器形
瓷器的形状和器型应符合当时的造型标准。
注意器形是否周正，釉面是否光滑。
听声音
轻轻敲击瓷器，真品声音清脆悠长，修补过的瓷器声音沉闷。
研究款识
款识可以表明瓷器的年代和窑口。
注意款识的书写是否工整严谨，与主题图案相对应。
感受包浆
真品瓷器应有使用和存放的痕迹，表现为温润的油光或“水头”。
了解工艺
不同朝代的瓷器在烧制工艺、图案纹饰等方面都有明显的时代特征。
通过上述步骤，可以较为准确地鉴别瓷器的真伪和年代。如果需要更深入的鉴定，建议寻求专业瓷器鉴定专家的帮助